Catarina Nascimento acaba por ser a única chefe do Norte de Portugal presente no San Sebastian Gastronomika, um dos grandes congressos de cozinha do mundo, onde a Globalnews.pt esteve presente.
Divide o seu restaurante, o 83 Gastrobar, no centro de Chaves, com o algarvio Diogo Sousa. Tem um currículo internacional, polvilhado com uma irreverência natural solidificada pelo trabalho efetuado em espaços como os de Dabiz Muñoz, em Madrid. Num espanhol perfeito, apresentou o conceito de tasca portuguesa ao público, e da sua tasca em particular.
O momento sobre a definição atual de tasca portuguesa foi o mote da apresentação “La arte de petiscar em Portugal”, apoiado pela AHRESP e o Turismo de Portugal, e contou com as intervenções do chefe Vítor Sobral e dos seus espaços em Lisboa, sobretudo o seminal Tasca da esquina e do chefe Rui Lima Santos, que anda a desbravar petiscos ribatejanos no seu Deselegante, em Santarém.
Foi sobre a presença em San Sebastian que começamos a entrevista a Catarina.