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Terça-feira, Agosto 4, 2020
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Autores Artigos por Paulo Russell-Pinto

Paulo Russell-Pinto

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O Gourmet do take away: o molho “Bairrada” do Le Coq Frangaria foi uma das surpresas do confinamento

O Le Coq Frangaria não quer ser uma churrasqueira normal e talvez por isso nem se denomina churrasqueira. Procura e anuncia um posicionamento diferente aos seus clientes e em todas as medidas o consegue, seja na comunicação, na apresentação e, o mais...

O Gourmet do Take Away: Os jesuítas da Moura e seus acólitos!

Os Jesuítas são uns doces magníficos de massa folhada e açúcar que estão espalhados por todo o país, mas terá sido em Santo Tirso que a aventura começou. A pastelaria Moura, dali originária, conta também com dois espaços no Porto onde se...

O Gourmet do Take away: A costelinha de vitela do Tourigalo é uma das pérolas do “churrasquismo” nortenho

Nós, amantes do churrasco, interpretamo-lo, e às churrasqueiras, como o fast food português. Ainda não havia os McDonalds e os drive-ins e há décadas que os portugueses faziam fila nas churrasqueiras para frango e costelinha. Habituamo-nos a pensar no frango do churrasco...

O Gourmet do Take away: O Gomes de Sá do Gaveto

Neste conjunto de crónicas confinadas tive a ideia de destacar um restaurante que faz uma receita que muito admiro, mas que, infelizmente, não se vê com frequência nos menus da cidade. Falo do Bacalhau à Gomes de Sá.

O Gourmet do take away: A Marmita do Deli

Caros amigos, começo esta série de crónicas e críticas com um título apelativo de quem confina, trabalha e adora comer e, portanto, tem que se adaptar à oferta dos tempos da pandemia. E à boa oferta gastronómica devo dizer, que continua a...

A tarte “3 chocolates” é obrigatória no final de uma refeição do Traça!

O Traça, na praça de São Domingos, no Porto, foi um dos primeiros “novos” restaurantes a instalar-se na recuperada Rua das Flores e ali estabelecer uma carta diferenciadora. Talvez seja injusto em falar em “novo” restaurante, dado que estamos a falar em...
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