…tenho que ter…!
4 ovos
2 salsichas frescas
50g de batata em cubos, frita
50g de cebola ou cebolo
2 metades de tomate seco em azeite
2 alcaparras
1 raminho de coentros
…como se faz a tortilha…!
Levar à frigideira a salsicha em pedaços de 2 cm e saltear para que liberte gordura, caso sinta necessidade juntar um pouco de azeite ou margarina;
Juntar o cebolo partido da mesma forma e quando murchar um pouco juntar os restante ingredientes;
Juntar os ovos batidos com os coentros e deixar formar uma base consistente da tortilha;
Cobrir com um molho de natas com mostarda.
…tenho de ter para a cobertura…!
100g de natas
1 colher de chá de mostarda
1 colher de café de cogumelos em pó
50g de queijo a gosto, ralado
pimenta preta moída ao momento
…como se faz o creme…!
Fervem-se as natas com a mostarda, junta-se o pó de cogumelos e assim que engrossar cobre-se a parte de cima da tortilha, polvilha-se de queijo ralado e leva-se ao forno a gratinar;
Serve-se quente com uma salada mista à parte.
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Bom apetite!
