Sabia que…!
há diferença entre cordeiro, cabrito, borrego e anho!?
O cordeiro é a cria da ovelha e do carneiro. É da família dos ovinos. Já o cabrito é a cria da cabra e do bode. Pertence aos caprinos.
Também há diferenças morfológicas. O cordeiro tem um corpo mais robusto e cabeça arredondada, com orelhas menores e não pendentes como as do cabrito.
A carne do cordeiro é mais clara e rica em gordura e maciez que o cabrito que tem cabeça alongada, em geral com orelhas maiores que as do cordeiro e caídas. A carne tem um sabor suave e é magra.
O cabrito oferece uma elevada quantidade de proteínas e ferro e baixo teor de gordura. Além disso, possui omega 3 e omega 6.
O borrego é um cordeiro com menos de um ano.
O anho é o mesmo que cordeiro.
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